Não. Eles não perdem a qualidade devido a impurezas do leite ou troca de marca ou por ser leite de ‘caixinha’ (UHT). As alterações possíveis podem acontecer até na mesma marca e tipo de leite, já que não temos controle do teor de nutrientes e substâncias em cada lote, mas sabemos que são física e organolepticamente diferentes entre si. Sendo assim, alterações possíveis na formação do coágulo, soro, consistência, sabor, textura e até na configuração dos grãos podem ocorrer e são perfeitamente normais.