O Kefir tem efeito laxativo ou não?

O Kefir de Leite tem efeito laxativo ou não no organismo, na saúde? O Kefir pode atuar como laxante natural?

Não há evidências científicas sólidas que comprovem que o Kefir de Leite tenha um efeito laxativo significativo na saúde. O Kefir é conhecido por conter probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino, e alguns estudos sugerem que esses probióticos podem ajudar a melhorar a saúde digestiva e regularizar os movimentos intestinais.

O efeito do Kefir de Leite pode variar de pessoa para pessoa. Alguns relatam que ele pode ter propriedades laxativas devido à presença de probióticos e outras substâncias, enquanto outros podem não experimentar esse efeito.

A ingestão de Kefir de Leite em quantidades moderadas geralmente não causa problemas digestivos, mas é importante observar como o corpo reage individualmente.

Algumas hipóteses sugerem que o efeito laxativo do leite fermentado com os Grãos de Kefir de Leite depende do grau de acidez (pH) da bebida ao final do tempo de fermentação.

• Se ficar menos tempo em fermentação (24h no mínimo), a bebida ficará menos ácida, ou seja, pode não ajudar no efeito laxativo.
  

• Se ficar mais tempo em fermentação (acima de 48h), a bebida ficará mais ácida, o que pode ajudar no peristaltismo (movimento digestivo) e leve efeito laxativo.
  

Mas lembre-se: A acidez no intestino não é diretamente responsável pelo peristaltismo, que é o movimento muscular coordenado que impulsiona o conteúdo através do trato digestivo.

O peristaltismo é controlado pelo sistema nervoso entérico, uma rede de neurônios que funciona independentemente do sistema nervoso central.

No entanto, certos níveis de acidez no intestino podem influenciar indiretamente o peristaltismo de algumas maneiras:

1. Digestão: A acidez estomacal é importante para iniciar o processo digestivo, ajudando a quebrar os alimentos e facilitar a absorção de nutrientes. Uma digestão adequada pode contribuir para o funcionamento geral do trato digestivo, incluindo o peristaltismo.
   

2. Estímulo: Alimentos ácidos podem estimular os receptores sensoriais no intestino, desencadeando respostas reflexas que podem contribuir para a motilidade intestinal.
   

3. Regulação do pH: Um equilíbrio adequado do pH intestinal é importante para a saúde geral do trato gastrointestinal. A manutenção de um pH saudável pode ajudar a promover um ambiente favorável para as bactérias benéficas no intestino, que por sua vez podem influenciar a motilidade intestinal.
   

É importante notar que a regulação do peristaltismo é um processo complexo que envolve uma variedade de fatores, incluindo sinais nervosos, hormonais e mecânicos. Portanto, enquanto a acidez pode desempenhar um papel indireto na regulação do peristaltismo, ela não é o único ou principal determinante desse processo.

Em termos gerais, alimentos que promovem um ambiente levemente ácido no intestino podem ter um efeito ligeiramente laxativo, em comparação com alimentos que resultam em um ambiente mais alcalino.

Alimentos ácidos como frutas cítricas (Limão, Laranja) além de Morango, Tomate, Vinagres, Kiwi, Abacaxi, são frequentemente associados a propriedades laxativas suaves. Incluem-se aqui também o Kefir (Leite ou Água), Iogurtes e Kombucha, todos com fermentação extensa, a ponto de reduzir o pH abaixo 7,0, caracterizando um alimento ácido.

O impacto do Kefir na regulação do sistema digestivo pode variar de pessoa para pessoa, e é importante considerar fatores individuais, como a saúde intestinal e a sensibilidade aos alimentos, ao avaliar seus efeitos laxativos.

Por : Dr. Flávio Viaboni - Nutricionista - CRN 23.271/SP - Equipe Probióticos Brasil

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