Pode tomar Kombucha na Dieta Cetogênica?

Pode tomar Kombucha na Dieta Cetogênica? Posso consumir Kombucha na Dieta Cetogênica (Keto)?

Kombucha na Dieta Cetogênica: Uma Opção Adequada?

A Kombucha emergiu como a opção favorita para aqueles que buscam uma alternativa refrescante e saudável aos refrigerantes ou bebidas açucaradas. Contudo, para os adeptos da Dieta Cetogênica, o conteúdo de açúcar na Kombucha suscita preocupações sobre sua adequação ao estilo de vida de baixo teor de carboidratos.

Para responder a essa questão premente, elaboramos este Guia Completo. Aqui você encontrará todas as respostas! Portanto, vamos explorar e esclarecer alguns fatos juntos.

É possível incluir a Kombucha para os adeptos da Dieta Cetogênica?

A resposta curta é sim! Embora a Kombucha contenha um pouco de açúcar, ainda é possível encaixá-la no seu estilo de vida cetônico com cuidado e moderação. Para entender melhor isso, vamos analisar alguns aspectos:

O que é a Kombucha ? A Kombucha é feita por meio da fermentação do chá preto ou verde adoçado com a adição de um Scoby + Líquido ácido. O processo de fermentação cria uma bebida picante e levemente efervescente, repleta de probióticos e outros compostos benéficos.

Alguns benefícios potenciais da Kombucha para a saúde incluem:

• Melhoria na digestão

• Sistema imunológico mais forte

• Aumento dos níveis de energia

• Melhor saúde intestinal

• Melhor saúde das articulações e do fígado

• Ajude a controlar o Diabetes tipo II

DIETA CETOGÊNICA

A Dieta Cetônica ou Cetogênica (Em inglês, Keto) é uma dieta pobre em carboidratos e rica em gordura que se tornou cada vez mais popular nos últimos anos. O objetivo da dieta é colocar o corpo em um estado de cetose, onde ele queima a gordura armazenada para obter energia, em vez de carboidratos. Isso pode levar à rápida perda de peso, melhora da função cognitiva e outros benefícios potenciais à saúde.

Simplificando, para seguir uma dieta cetônica, você precisa limitar a ingestão de carboidratos a 50 gramas ou menos por dia e aumentar o consumo de gordura.

Existem várias versões da Dieta Cetogênica, e aqui estão algumas:

1. DIETA CETOGÊNICA PADRÃO (DCP): Esta é a mais comum. Neste plano, você ingere apenas uma pequena quantidade de carboidratos, cerca de 20 a 50 gramas por dia. A repartição de macronutrientes é geralmente em torno de 70% a 75% de gordura, 20% de proteína e 5% a 10% de carboidratos.

2. DIETA CETOGÊNICA CÍCLICA (DCC): Esta dieta envolve alternar entre períodos de alimentação com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura e períodos de maior ingestão de carboidratos. Simplificando, você seguirá o SKD por cerca de 5 a 6 dias e depois terá 1 a 2 dias para comer mais carboidratos.

3. DIETA CETOGÊNICA ALVO (DCA): Este plano de dieta permite que você ingira uma pequena quantidade de carboidratos nos horários de treino. Isso lhe dá energia para o exercício, ao mesmo tempo que o mantém em estado de cetose pelo resto do dia.

4. DIETA CETOGÊNICA DE ALTA PROTEÍNA (DCAP): Rica em Proteínas. É semelhante a DCP, mas você ingere mais proteína neste plano. A repartição de macro nutrientes para esta dieta é geralmente em torno de 60-65% de gordura, 30% de proteína e 5-10% de carboidratos.

COMO A KOMBUCHA E A DIETA CETOGÊNICA PODEM ANDAR JUNTAS?

Acontece que o açúcar que alimenta o Scoby + Líquido Starter durante o processo de fermentação é parcialmente consumido pelas bactérias e leveduras, restando algum açúcar residual no produto final. Portanto, você precisa aprender, aplicar e entender exatamente como é a sua produção e proporções utilizadas na sua produção caseira de Kombucha. Caso opte por versões industrializadas ou de um produtor local, verifique as Informações Nutricionais e, se preferir, assegure esses dados com a Empresa produtora.

Sendo sensato com seu plano alimentar, é possível consumir a Kombucha em sua sua Dieta Cetogênica, ficando atento para evitar o aumento dos níveis de insulina e potencialmente sair do estado de cetose.

Saiba mais: Aprenda aqui como fazer uma Kombucha de Excelência

DICAS PARA DESFRUTAR DE KOMBUCHA NA DIETA CETOGÊNICA

Aqui estão algumas dicas para desfrutar de sua Kombucha enquanto permanece em cetose:

ESCOLHA KOMBUCHAS LOW-CARB: Opte por Kombucha simples ou sem sabor e com baixo teor de carboidratos. Evite variedades com adição de frutas ou adoçantes que possam elevar o teor de açúcar.

AJUSTE A INGESTÃO DE KOMBUCHA COM BASE NO SEU PLANO DE DIETA CETOGÊNICA: O tipo de Dieta Cetogênica, que você segue pode impactar significativamente a forma como você incorpora a Kombucha em sua dieta. Por exemplo:

a) Se você estiver seguindo uma Dieta Cetogênica Direcionada (DCA), que permite carboidratos extras durante os horários de treino, você pode desfrutar de sua Kombucha antes ou depois do exercício para fornecer energia rápida ao seu corpo sem perturbar seu estado de cetose.

b) E se você estiver em uma Dieta Cetogênica Cíclica (DCC), que envolve realimentação com alto teor de carboidratos, a Kombucha pode ser apreciado durante os dias com alto teor de carboidratos.

LIMITE O TAMANHO DA PORÇÃO

Até mesmo a Kombucha com baixo teor de carboidratos pode aumentar sua glicemia se você beber em grandes quantidades. Portanto, beber uma garrafa cheia de Kombucha pode não ser a melhor escolha se você estiver seguindo uma dieta cetônica mais rigorosa. Em vez disso, limite-se a uma porção de cerca de 180ml a 220 ml por dia.

VERIFIQUE OS RÓTULOS NUTRICIONAIS

Se você estiver comprando Kombucha em uma loja ou pela Internet, leia os rótulos nutricionais com atenção para garantir que ela esteja alinhada com seus objetivos cetônicos. Fique atento aos açúcares adicionados, adoçantes artificiais e frutas com alto teor de carboidratos, como manga ou abacaxi. Evite estritamente marcas que não forneçam informações transparentes sobre o conteúdo de açúcar e carboidratos.

FAÇA SUA PRÓPRIA KOMBUCHA

A melhor maneira de garantir que seu Kombucha seja ecologicamente correto é prepará-lo você mesmo. Você pode controlar o teor de açúcar e a duração da fermentação. Além disso, é a maneira mais econômica de desfrutar da Kombucha para o resto da vida!

Saiba mais: Aprenda aqui como fazer uma Kombucha de Excelência

LIMITAÇÕES DO KOMBUCHA COMERCIAL PARA KETO DIETERS

Agora, aqui está um problema: A Kombucha amiga da Dieta Cetogênica disponível comercialmente tem suas limitações:

SABOR E QUALIDADE: A Kombucha é sutilmente azeda devido ao processo de fermentação pelo qual passa. Embora algumas pessoas gostem deste sabor único, outras podem considerá-lo muito forte ou desagradável. É por isso que as empresas adicionam frutas ou outros aditivos doces durante a Segunda Fermentação para melhorar o sabor da Kombucha.

Saiba mais: Aprenda a fazer sua Kombucha em casa com quem manja do assunto!

Porém, essa abordagem se torna problemática para a "Ceto Kombucha", que é projetado para ser menos doce para manter uma contagem baixa de carboidratos. Assim, para melhorar o sabor da Kombucha com baixo teor de açúcar e carboidratos, as empresas costumam recorrer ao uso de adoçantes artificiais. Esses adoçantes fornecem a doçura desejada sem a presença de carboidratos.

Porém, pesquisas mostraram que o consumo excessivo de adoçantes artificiais pode, na verdade, ser prejudicial para algumas pessoas. Alguns efeitos colaterais potenciais dos adoçantes artificiais incluem disbiose, controle deficiente do açúcar no sangue, dores de cabeça, ganho de peso, entre outros.

DISPONIBILIDADE E CUSTO:

A Kombucha amiga do Ceto pode não estar tão amplamente disponível quanto a Kombucha normal. Portanto, pode ser mais difícil encontrá-los em lojas locais ou nas prateleiras, além de mais cara, devido ao processamento especial ou aos ingredientes necessários para reduzir o teor de carboidratos.

Em países como Estados Unidos, Canadá e Portugal, a mais comum encontrar Kombucha Zero Açúcar (Sugar). No Brasil, as opções ainda são muito restritas.

OS BENEFÍCIOS DE FAZER SUA KOMBUCHA CASEIRA

Fazer sua própria Kombucha em casa é uma ótima opção para quem faz Dieta Cetogênica . Ele pode lhe proporcionar vários benefícios:

CONTROLE SOBRE O TEOR DE AÇÚCAR

Uma das principais preocupações de quem faz Dieta Cetogênica é o teor de açúcar nos alimentos e bebidas. Ao fazer sua própria Kombucha, você terá controle total sobre os ingredientes, processos e açúcar adicionado.

Você também pode decidir sobre o tempo de fermentação. Ao prolongar esse aspecto, você pode garantir que a maior parte do açúcar seja consumida, resultando em uma bebida com baixo teor de carboidratos.

CUSTO-BENEFICIO

Comprar Kombucha Pronta pode ser caro, especialmente se você consumi-la regularmente. Fazer isso em casa pode economizar dinheiro significativamente a longo prazo. Você só precisa dos ingredientes iniciais, alguns equipamentos e um Scoby + Líquido Starter  que pode ser reutilizado por vários lotes.

FRESCOR

Ao preparar a Kombucha em casa, você pode garantir seu frescor. A Kombucha comercial pode estar nas prateleiras há algum tempo, perdendo algumas de suas propriedades benéficas. Ao preparar a sua, você pode aproveitar todo o potencial dos probióticos, enzimas e antioxidantes que ela oferece.

ZERO ADITIVOS

Muitos Kombuchas comerciais cetônicas ou com baixo teor de carboidratos contêm adoçantes e conservantes artificiais para melhorar seu sabor e prazo de validade. Ao criar sua própria Kombucha, você terá a liberdade de escolher ingredientes naturais e ecologicamente corretos, mantendo sua bebida saudável e limpa.

CUSTOMIZAÇÃO

Por fim, fazer sua Kombucha em casa também permite ser criativo e personalizar os sabores ao seu gosto. Você pode experimentar vários chás de ervas e especiarias para criar combinações únicas que atendam às suas preferências de gosto. Este nível de personalização garante que você nunca se cansará de sua Kombucha e poderá desfrutar de diferentes sabores ao longo de sua jornada cetônica.

QUAL O PRÓXIMO PASSO? Otimize sua Dieta Cetogênica com Kombucha  Aproveite os benefícios dos probióticos naturais. Adquira já no nosso site o seu Scoby + Líquido Starter  em sua jornada cetônica. Conte com a gente!

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